说出柳州的美食，
是不是只懂得螺蛳粉？
那你就太孤陋寡闻了，
去了柳州，
这些美食一定要尝尝~
酸鱼酸肉手抓饭
柳州的北部三县一带，千年来素有腌制酸鱼酸肉的传统。入坛腌制时先将鱼、肉等风干或烤干，用盐拌匀，拌上甜酒、糯饭，再逐块放入坛内，上面再盖一层酒糟或糯饭，或加放一些辣椒、生姜等作料，最后压实密封，数月后取出，其风味浓郁，有“百步内尽闻其肉香”的穿透力。
推荐店铺：柳州菜饮食文化博物馆
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酸鱼酸肉手抓饭
柳州的北部三县一带，千年来素有腌制酸鱼酸肉的传统。入坛腌制时先将鱼、肉等风干或烤干，用盐拌匀，拌上甜酒、糯饭，再逐块放入坛内，上面再盖一层酒糟或糯饭，或加放一些辣椒、生姜等作料，最后压实密封，数月后取出，其风味浓郁，有“百步内尽闻其肉香”的穿透力。
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