在广西，冬至是较大的民间传统节日。汉族尤其重视此节，壮、瑶、侗等少数民族也有过冬至节的习俗。周代时，人们以十一月冬至为岁首，是新年的起点，因为冬至曾是一个隆重的新年节日，只是后来通行以一月为岁首，以春节为新年，冬至才退居为一般的节日。
明天就是二十四节气中的冬至了，你们家是怎么过的呢？
今天小编就给大家介绍一下
广西人是怎么过冬至的
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冬至“食”文化
吃汤圆广西大多数地区冬至食品较为丰富并有寓意。当然最普遍的冬至习俗就是吃汤圆啦！汤圆象征天圆，吃汤圆意为祭天。有很多人家在冬至这天甚至是将水圆作为主食。汤圆有团圆的意思，一家人围在一起吃汤圆，和和美美，其乐融融。
鸭肉南宁及周边地区过冬至节时，南宁人的餐桌上有几道传统菜是少不了的。首先，有冬至体“热”要吃鸭的说法，有关营养学家据此解释为，到了冬至，人们体内所积蓄的“热”又到该去除的时候。鸭子性味平和，较适宜吃。
鱼生宾阳、龙州、那坡、扶绥等地最为奇特的冬至食品是鱼生。在宾阳、龙州、那坡、扶绥等地的壮、汉民族，鱼生是冬至的头等大菜。民间认为冬至外阴冷而内阳热，宜吃凉性鱼生润肠。
豆腐酿玉林、梧州等地玉林、梧州及贺州等地喜吃豆腐酿，古人认为，宇宙万物均从原始的混沌状态发展变化而来，冬至曾作为历元岁首，是万物运动变化的初始。因此，冬至吃豆腐酿即象征宇宙混沌之形，又寓意开天辟地之始。
南瓜饭德保等地德保等地壮族吃南瓜饭，此与北方冬至吃水饺、馄饨的寓意相同。并且，南瓜饭的营养价值很高，能清火去热，对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。
冬酒贵港贵港等地有冬至酿酒的习俗，名为“冬酒”，作日后待客和春节酒席之用。
腊味全州、富川、东兰等地冬至腌制腊味食品是广西北部地区普遍存在的习俗。冬至前后才有北风，干风天，准备过年度冬食物，腊物必须在短短的一个月完成，家家户户忙碌购买猪肉做腊肉，有的还做腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊猪头、腊肠、腊血肠等等。冬至腌制的腊肉、腊肠、腊鸭色好味香，可长期保存而不变质。桂北地区有“冬至腊肉不用盐”的说法；东兰等地的“湖广人”于冬至日腊年猪，以备春节吃用。
米粽玉林玉林人过冬至，几乎家家必包米粽，一些当地人干脆叫冬至为“米粽节”。玉林米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料，再选以猪肉、海味、绿豆、荷包豆、粟子、花生等作馅，熬熟后香味四溢，是玉林人最喜欢吃的一种食品之一。冬至吃米粽还有“糯米补气”的说法，寄寓了劳动人民补益力气，以待来年的朴素愿望。
此外，沙糕、糍粑等也是冬至常见的食品。
糍粑桂林全州等地在桂林全州县等地，农历二十四节气中的冬至里，处处飘溢着糍粑的香味。当地素有冬至打糍粑的传统，待春节期间走访亲戚的时候作为馈赠的礼物。
落水包博白这是冬至博白必备的特色小吃。每年冬至一到，家家户户都自己做落水包吃着过节。外面天寒地冻，家里煮着热腾腾的落水包，一家人围着暖炉吃喝团聚，尽享天伦之乐。
饺子广西各地“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵，不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。
中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，也寄寓了人们的美好情感。让我们以美食的为媒，一起传播中华文明之美吧！
同时，我们也要文明过节，讲文明、重德行，才是对节日的最好回馈哦！
你家乡的冬至美食有哪些？一起来聊聊吧！
来源：广西共青团新媒体中心
责任编辑：基隆吉克隽逸
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